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Menu Pasqua

Menù di Pasqua 2017

Manca ancora un po’ di tempo, ma da #NuovoGiardino arriva il tanto atteso Menù di Pasqua! Vi diremo di più, quest’anno doppia proposta: Menù di Carne + Menù di Pesce!

PROPOSTA DI CARNE

• Antipasti
Tagliere di salame, lonzino, pecorino primo sale, fava nostrana, cestino con uovo di quaglia in salsa coktail e pizza di pasqua
Uovo croccante su crema di patata violetta al rosmarino

• Primi
Risotto con carciofi, piselli e asparagi
Pacchero con ragù al coltello d’agnello e pomodorini pachino confit

• Secondi
Girello di vitello stufato con verdure con bietola e cicoria ripassate
Agnello al forno con patate

• Dolce pasquale

• Bevande
Acqua
Pinot Grigio “Alisia” Astoria
Cabernet-Sovignon “Icona” Astoria

Menù completo € 38


PROPOSTA DI PESCE

• Antipasti
Carpaccio di muggine agli agrumi
Seppia nostrana tiepida con insalata croccante di carciofi
Razza alla catalana con crema di peperoni
Filetto di sogliola al vopore con tartar di merinda(pomodoro siciliano) e pinoli tostati
Gratinati misti di frutti di mare 

• Primi
Lasagne di pesce bianca al profumo di basilico rosso
Pacchero all’Astice Blu Bretone (nord Europa)

• Secondi
Spigola di mare in crosta di patate al profumo di rosmarino
Calamaro ripieno in casseruola su crema di cuore di bue (pomodoro di stagione) e porro

• Dolce pasquale

• Bevande
Acqua
Pinot Grigio “Alisia” Astoria
Cabernet-Sovignon “Icona” Astoria

Menù completo  € 45