L’impasto base della nostra pizza è di sola farina biologica e lievitata almeno 48 ore.
Realizziamo anche impasti speciali: integrale, verde agli spinaci, al Kamut e alla Curcuma.
Disponiamo di forno a parte per la preparazione e cottura di impasti senza glutine per celiaci (certificazione AIC).

Gli ingredienti per le numerosissime farciture e le infinite variabili possibili, vengono ricercati con cura tra i numerosissimi produttori locali.
Vi aspetta una lunghissima lista di pizze fantasiose, molte delle quali prendono spunto per nome e farcitura, dai personaggi folcloristici della città di Fossombrone.
Molto apprezzata dai più piccoli la famosa pizza Topolino!
E per finire, le nostre inimitabili pizze dolci, alla Nutella, al Mascarpone e frutti di bosco o farcita con frutta fresca.

Le rosse

Pomodoro e mozzarella provenienti da produttori locali, per una pizza da farcire secondo i vostri desideri.

Le bianche

Rigorosamente cotta nel forno a legna e preparata secondo la ricetta della più antica tradizione.